冻土豆 。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，可将萝卜切成细条 ，菜样处理
冻白菜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗，
冻萝卜 。去皮切好即可做菜用
，因为这样做不但损失营养成分
，待冰融化后再洗净切好备用。一时保管不好会受冻。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，味道也会稍好些。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁 ，吃起来口感也不好 。或将冻土豆洗净后 ，如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗，
冬季气候寒冷 ，冻白菜和冻萝卜一样，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，