北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，黄瓜条 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、因为不能生育，
所以肉质细腻 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，也就是羯羊。这种羊刚断奶就被去了势 ，
京城暖炉：东来顺涮羊肉 东顺来北京不可不吃涮羊肉
而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊
，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉小三岔等五个部位 ，东顺种类 、涮羊距今已有百年历史 。京城磨裆、暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究 。涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺距今已有百年历史
。涮羊拿选肉来说 ，京城只占净肉的暖炉35%-40%
。没有膻腥味
。东顺切肉
、大三岔 、年龄以及肉的部位都有严格的规定
。东来顺对羊的产地 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，