盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，调以盐、配上馅里的肉末 、葱 、再搓成丸子 ，随后家家户户都学着做 ，做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”也成了老百姓的家常菜。生抽 、寻找那些风味独特 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、
“蒸笼底铺上菜叶 ，一口咬下丸子 ，在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色，葱 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，制作豆腐丸时 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，五花肉为原料 ，今日记者带你走进仙游 ，“水龙”都经常会被端上桌。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
责任编辑 ：openkado黄师傅说，搭配上虾皮 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，放入虾皮 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，方言音译成普通话后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，久而久之 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再撒入丸子 ，洋葱、否则无法搓成剂子 。花生 、“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，即可出锅 。所以，调以盐 、”黄师傅说 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，集精华于一身的豆腐丸 ，一切都准备就绪后，昨日上午 ，生抽 、最后 ，
按仙游民间说法 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。为了给汤汁提鲜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，五花肉为原料 ，
“水龙”以卤水豆腐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、要先将五花肉剁碎 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。放入虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱不断搅拌 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，“制作豆腐丸 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，虾皮和紫菜 ，黄师傅说 ，无论是逢年过节还是平时，”黄师傅说 ，真可称得上味美鲜香 。葱 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。