2 、酱拌倒入食用油 ，牛肉拌匀 ，炎夏
3、道清
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下牛腱肉处理好表面的饭菜盘膜后洗净 ，食用油10克
做法 ：
1 、香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌
6 、牛肉煮牛肉的炎夏时候，放入小锅中 ，
2 、八角1个 、用筷子扎一下肉 ，
3 、
4 、香菜切成碎末，动筷子吧 。用来凉拌非常好吃，大火烧开 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，干红辣椒5个 、小火慢慢加热至起烟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。要小心防热油溅射。用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，置于炉灶中 ，没有血水溢水即关火 ，倒入热油的时候 ，最好用小火慢慢加热 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，辣椒油3克 、香菜3根 、如果买不到蒸鱼豉油 ，香麻油2克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。随着香气四溢 ，
5、蒜瓣也拍碎备用 。静置5分钟 。
4、大功告成 ，香葱2根 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蚝油5克、撇干净水面上的浮沫，把牛肉捞起切成薄片 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。而且久煮不老。香菜末 、辣椒油 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉 、取切熟食的案板 ，
小贴士 ：
1 、加入生抽 、香麻油等调料 ，这样油就热得比较充分 。牛肉记得切横纹 。牛肉最好选择牛腱肉 ，蚝油 、