经常看到“要不要吃素食”、但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。很不可取 ，素食“素食到底好不好”之类的基础争论 ，荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，水果、肉 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾 、蛋 、蛋 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。
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