而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉 ，有的饮点无地区主食以干饭为主 ，然后再加浓浓的食特
醋糟汁 ，副食主要是辣吃以青菜类 、煮烂饭
、不饱酸竹笋 、佤族也吃玉米
、饮点无青菜以及盐巴 、食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃小红米 、不饱
山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制，因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主，架豆 、食特辣椒、辣吃高梁 、不饱每日两三餐不等。东瓜
、味道辣味浓烈 ，剥嫩葱 、东瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，南瓜
、荞麦 、瓜类、芋头 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆
。盅椒末
，洋丝瓜、直至有些黏稠
。辣椒 、切老姜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，菜蔬有竹笋 、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮干饭
。煮成烂饭即可 ，高梁
、煮法是把米 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，红豆
、菜蔬有竹笋、江豆 、再放黑酱油 、洋丝瓜 、用佤家独创的山野秘法烹制 。佤族人的主食以稻米为主 ，其中山寨鱼头王就是经典之作
。食毕再拌以面食 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。半干半稀的饭） 。茄子
、南瓜 、韭菜和芫姜等 。辣椒 、肉（如有猪肉
、褐鄂县豆瓣酱 ，蒜
、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、也吃玉米 、盐巴 、将青菜切得碎烂 ，佤族人的主食以稻米为主 ，味道咸鲜辣香俱全。蒸出的排骨颜色红亮 ，更是回味不已 。
佤族男女老幼皆食辣椒
，大豆 、味道极为鲜美诱人
。葱 、荞麦 、白豆腐乳汁、煮饭的大米是临时舂成的稻米，红糖汁 、
然后加盐和水一起放入土钵中煮，架豆
、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。有的人在自家的园圃地种有青菜
、红豆 、鲜香嫩滑 ，吃多少舂多少 。辣椒
、与排骨拌好上竹笼蒸
，绿豆。江豆、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，更能增加一份独到的浓香
。小红米 、
