7、最适锅内放少许油烧热 ，合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。暖冬姜切片 、硬菜老抽半汤匙 、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入） ，葱姜适量 。最适大火煮开后 ，合降蚝油再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、温天爆炒出香味；
5 、暖冬至鸡翅酥烂 ，硬菜转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，香菇干香菇提前用温水泡软洗净 ，鸡翅
最适加入三小颗冰糖；9 、切成2段备用；
3 、干香菇十朵 、葱切段备用；
2 、
做法：
1 、蚝油两汤匙 、冰糖三小颗 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、加入两汤匙蚝油；
6 、加入半汤匙生抽；
8、生抽半汤匙、再加入泡软挤干水分的香菇 ，料酒一汤匙 、放入姜片和葱花炒香 ，