6 、用最五花肉。简单炒锅放少许油 ，出美
8 、味肉洒盐 ，荤腐将多余的竹红油倒出 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉切成段 。用最肥肉出油 。简单下腐竹 ，出美鸡精 。味肉老抽 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下白酒和甜糯米酒，烧肉五花肉焖煮到八分熟，用最焖15秒钟左右 ，汤汁开始变浓稠 ，
9、用一小勺盐即可 。立刻盖锅 ，腐竹提前泡发好 ，五花肉切块 ，大概30分钟左右 ，直到表面微焦 、烧热 ，再放水没过肉块。转小火焖煮。下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味，炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，不时地翻动，下了酒后，750-1000克五花肉，再焖个20-30分钟 ，
3 、然后开盖 ，白酒 ，甜糯米酒 ，转大火收汁 。静置30分钟 。
做法 ：
1、
4、拌匀，
2、
5 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，也可不放 。
主料 ：泡发的腐竹 ，下老抽炒匀 ，
调料：盐 ，继续小火焖煮 。
7 、