做法 ：
1、食材高汤 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客
7 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通剥去头 、食材
5 、打造或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈
8 、福喜用香菜叶装饰一下。普通香油1匙、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵 、油 ，料酒 、加葱姜 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
材料 ：虾6条、
9 、蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内 。胡椒粉 、生抽1匙、
4、
3 、盐、虾去除虾线 ，
2、火腿末1大匙 ，生抽 、水淀粉 、
6 、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内 。准备所需材料。
淋少许香油 。开水中加少许盐、胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。最后浇上薄芡汤汁即可 。10 、葱末 、猪肉末150g 、料酒、虾壳（留虾尾部分） ，再撒上火腿末 。