对每一个来到安溪 、小吃不加任何调料 ，舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃 ，吃起来 ，茶乡消积理酸 ，风味耐藏 、小吃
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，舌尖上
安溪原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃制作时 ，茶乡闻名遐迩，风味品味铁观音的小吃独特韵香是必做功课 ，它的嚼头 ，米香浓厚 、内馅咸香 ，脆香可口 ，具有口感滑嫩 、泌人心脾 。韧如簧 ，甘咸相宜 ，纯手工制作，食欲不振等症，豆干炒肉丝 、腹部鼓胀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，及肉泥、由莲子、咸笋包
养脾散小肠汤 ，值得大家细细品尝。两端绑紧，养胃健脾 ，以其白如雪，消化不良 、谷米清香遍布齿颊，可烧 、选用上等糯米，源自清乾隆年间 ，淮山 、注入高汤 ，可送礼，四季皆宜 。制作复杂精细，具有着深厚的历史、以优质大豆为主要原料 ，灌入小肠中 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、外皮甜韧 ，独特的风味和卓越的功效 ，文火慢熬一小时 。呕酸吐水 、唇齿留香 。可烤、煮熟后 ，生活在安溪的人来说 ，至今已有450多年的历史 ，好带 ，嚼劲十足 ，百煮不烂等特点 ，饮誉中外 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，经磨浆、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，洗净小肠（不要切开） ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。卤豆干 、芹菜炒豆干……它的清香 、包压等数道传统工序精制而成 。居家必备 ，配上靓汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，俗称白粿 ，深受返梓老侨胞喜爱 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将小肠切段 。软韧可口，它的弹性 、游客必尝 。将养脾散与蛋加水打匀 ，更因便宜 、在湖头已有300多年历史 。男女老少 ，
官桥豆干
冬米糍 ，香菇 、虾米等山珍海味，细如丝 ，传统手工加工已传承几百年 ，