3 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉
小贴士 ：
1、无油煮好的腻美鸡爪捞出 ，清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，葱姜适量 、爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的，加入蚝油 、无油
腻美加入少许豆豉 ，容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角 ，腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，做法：
1、花椒少许 、加入少许腐乳，桂皮一块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳汁1小勺 、老抽1小勺 、
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
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2 、然后捞出沥干 。豆豉 、你懂的 。白酒1小勺 。加上后面的老抽和蚝油 ，糖1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，水中加入八角 、鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪清洗干净 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。口重少量加盐
5、蚝油1小勺 、花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器，水中加入一小勺白酒 、煮到鸡爪鼓起来为止，锅里水烧热 ，
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原料 ：鸡爪700克 、